Es un producto lácteo elaborado con suero fresco obtenido de la elaboración de nuestros quesos y leche fresca de vaca, acidificado y con un toque ligero de sal, es ideal para usarlo como aderezo o acompañante de empanadas y platos fritos. 
 
Puede ser saborizado con especies y picante, y variar su sabor.
 
Por contener proteínas de suero (whey protein), de alto valor biológico, es un excelente ingrediente nutricional de la dieta.
 
Su vida útil alcanza los 30 días conservado en refrigeración entre 5 y 7ºC